Ausbildung zum Koch (m/w/d) - Restaurant

1 Ausbildungsplatz
ab sofort Vollzeit Handel / Dienstleistung / Gas... Aus- und Weiterbildung

AK Segeberger Kliniken GmbH


Einsatzort:
Krankenhausstraße 2
23795 Bad Segeberg
Schleswig-Holstein
Ausbildung zum Koch (m/w/d) - Restaurant
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Ausbildung zum Koch (m/w/d) - Restaurant

Unser VITALIA Seerestaurant bietet seinen Gästen exklusive Kreativküche in stilvollem Ambiente. Im Laufe Ihrer Ausbildung lernen Sie alle Schritte der Vor- und Zubereitung hochwertiger Speisen und Menüfolgen sowie die Abläufe in einer Küche der gehobenen Gastronomie kennen. Wir fördern Ihre Teilnahme an Kochwettbewerben und bieten Ihnen eine fundierte Grundlage für Ihre berufliche Zukunft. Unsere Ausbilder verfügen über ausgeprägtes Fachwissen, was sie Ihnen gern in der Ausbildung vermitteln werden.

Ablauf

Beginn der Ausbildung
  • Jährlich zum 01. August

Dauer der Ausbildung
  • 3 Jahre

Voraussetzung
  • Erster allgemeinbildender Schulabschluss   

Berufsschule
  • Wöchentlicher Berufsschulunterricht an der an der Gewerbeschule – Nahrung und Gastronomie in Lübeck

Ausbildungsinhalte

  • Zubereitung und Anrichten von Speisen unter Berücksichtigung der Rezeptur, der Ernährungslehre und der Wirtschaftlichkeit
  • Verarbeitung und Zubereitung von Fisch, Schalen-, Krustentieren Fleisch, Innereien und Wild
  • Anrichten und Dekorieren von Buffets und kalten Platten
  • Anlassbezogene Menüabsprache unter Berücksichtigung der Saison
  • Empfang von Gästen und Informieren über das Angebot von Dienstleistungen und Produkten
  • Lagerung von Waren und Kontrolle der Lagerbestände
  • Entgegennahme und Bearbeitung von Reklamationen
  • Warenlieferungen annehmen und auf Gewicht, Menge und sichtbare Schäden prüfen
  • Durchführen von Bestellungen

Kontakt

Für Fragen steht Ihnen unser Recruiting-Team unter der Telefonnummer 04551 802-4748 gerne zur Verfügung.

Mehr über uns in Bild und Ton finden Sie unter YouTube und Instagram.
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!

VITALIA HOTEL GMBH
Recruiting-Team
Am Kurpark 1
2375 Bad Segeberg


Dein Ansprechpartner:

 Recruiting-Team

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